Bolo de frango com espaguete e vegetais

Seus filhos vão adorar este bolo de frango com espaguete e vegetais. Dica: para chamar atenção dos pequenos, monte um palhaço no prato.

Ingredientes:

Bolo:
. 1/2 kg de peito de frango desossado moído 
. 1/2 xícara de aveia  
. 1 ovo
. 1 cebola pequena ralada
. 1 dente de alho picado
. 1/2 xícara de salsinha picada
. 1 cenoura ralada
. 1/2 xícara de agrião picado 
. 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
. 1 colher (café) de sal 
. Óleo para untar   

Para o palhaço de espaguete e vegetais:
. 50 g de espaguete cozido
. 1 beterraba sem casca
. 1 cenoura sem casca
. 1 tomate-cereja lavado

Modo de preparo:

Prepare o bolo: Em uma tigela, misture todos os ingredientes e espalhe em um refratário untado com óleo. Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Prepare o palhaço: Corte duas fatias de beterraba, com um cortador de biscoitos, para os olhos e duas tiras de cenoura para as sobrancelhas. Junte o espaguete com a beterraba ralada para os cabelos. Coloque o tomate no lugar do nariz. Faça a boca com um pedaço de torta em formato de meia-lua, enfeitada com tiras de cenoura.

Encontramos esta receita no site Cláudia.
Foto: Pedro Rubens

Para a criançada comer bem

Amigos, encontramos algumas lições que irão nos ajudar a melhorar a alimentação dos pequenos sem drama, para tornar o almoço e jantar em família mais feliz e tranquilo.

1. Faça refeições em família
"Os pais estão sempre tão apressados que não se sentam com os filhos. A família tem de fazer pelo menos uma refeição por dia (almoço ou jantar) junta", a nutricionista Priscilla Primi Hardt. Se sua rotina é apertada, resgate o momento da família reunida sempre que possível, nem que seja apenas nos fins de semana.

2. Dê o exemplo
"A gente só aprende a comer vendo alguém comer", diz a nutricionista. Não adianta oferecer frutas, legumes e verduras para seu filho se ele só vê fritura e comida industrializada nas refeições dos pais. "A criança não vai acreditar que você come alimentos saudáveis só porque diz que faz isso."

3. Procure ajuda de especialistas
O pediatra vai avaliar o desenvolvimento do seu filho para ver se está crescendo e ganhando peso corretamente. Um nutricionista pode ajudá-los a criar um cardápio completo.

4. Leve-os às compras e para a cozinha
Apresente os alimentos. "E ajudar na preparação vai despertando a curiosidade em relação à comida", ensina Priscilla. Claro que a ajuda tem que respeitar os limites da criança: ela deve passar longe do fogo e das facas!

5. Misture ingredientes de que seu filho goste com outros novos
Ele adora suco de laranja? Ponha outras frutas na bebida. Legumes e verduras podem ser misturados a purês ou virar recheios de omelete, por exemplo.

6. Substitua um alimento pelo seu equivalente
Se seu filho não come agrião, tente outra folha escura, como espinafre. Não quer grão-de-bico? Vá de lentilha. Não gosta de frango? Dê ovo ou carne. Faça as substituições sempre dentro do mesmo grupo alimentar.

7. Corte as guloseimas entre as refeições
Defina horários para café, almoço, lanche e jantar, e não ceda. Tenha paciência e não desista de dar a seu filho uma boa alimentação.

8. Ponha a criançada para gastar energia
Atividade física abre o apetite. Vale tanto praticar esporte quanto ir ao parque, pular corda ou andar de bicicleta e skate.

9. Insista nos alimentos essenciais
"A proteína é a matéria-prima para ‘esticar’, e o carboidrato dá energia para crescer", ensina a nutricionista. Se seu filho não quer comer nada, "no desespero, ofereça um sanduíche de pão, presunto e queijo. Não dá para virar rotina, mas é um socorro válido porque tem proteína e carboidrato".

10. Evite pôr muita comida no prato
Variedade é mais importante que quantidade. "Coloque o suficiente para a criança conseguir comer tudo. Quando ela termina a refeição, isso também é uma vitória para ela", diz Priscilla. O excesso de comida pode causar um sentimento de derrota. "Deixe seu filho pedir mais e ensine que nem é educado encher o prato."

Com informações do site Ana Maria.
Foto: Getty Images.

Volta às aulas: aprenda a montar uma lancheira saudável para seu filho

Como prevenir a obesidade infantil? Prepare lancheiras saudáveis para seus filhos. O desafio de educar o paladar de uma criança não é fácil, mas também não é impossível. Veja aqui as dicas de Kelen Martins, nutricionista da Nutrir e Brincar, assessoria e consultoria em nutrição infantil, em entrevista ao BEBE.COM:

• Doces, salgadinhos de pacote, frituras, refrigerantes devem ser – na medida do possível – excluídos do cardápio semanal de uma criança. Esses alimentos oferecem muito sal, conservantes, açúcar e quase sempre nenhum benefício nutricional.

• Já os enlatados, sucos de caixinha e frios devem ser escolhidos com critério. “Os pais devem estar atentos às informações presentes nos rótulos: a lista de ingredientes e as informações nutricionais”, alerta a nutricionista. Fique de olho nas quantidades de açúcar, gorduras saturadas e gorduras trans. Na verdade, não existe alimento proibido, mas os que devem ser consumidos de vez em quando.

• O ideal é variar o cardápio com alimentos saudáveis. Uma das sugestões de Kelen é mudar  o tipo de pão, os acompanhamentos (queijos, requeijão, geleias e frios) ou as bebidas (suco, água de coco ou leite). O modo de apresentação ajuda, e muito, para evitar a rotina. Um dia você pode incluir um sanduíche de pão integral com pasta de ricota temperada com orégano, azeite e uma pitada de sal, e peito de peru. Em outro, pode oferecer o pão francês com mussarela de búfala e alface e, para dar um toque especial, coloque alguns tomatinhos.

• As bisnaguinhas – adoradas pelas crianças – podem vir recheadas com requeijão e presunto defumado magro ou com uma pasta de atum e queijo mussarela. Os bolos caseiros são bons aliados também, mas procure dar preferência aos mais sequinhos, como o de fubá e o de cenoura. Você também pode alternar iogurtes de frutas com leites fermentados e sucos.

• Em relação às frutas, as melhores opções são as que podem ser consumidas com casca ou quando podem ser retiradas com facilidade. Boas dicas são alternar banana, maçã, pera, goiaba, uva e mexerica. O morango, além de fácil de comer, vira uma sobremesa se misturado com iogurte natural e é perfeito para os dias quentes, mas prefira a versão orgânica. Para as crianças menores, o ideal é picar as frutas e deixá-las em um recipiente bem fechadinho para que elas possam durar até a hora do lanche no recreio.

Com informações do site M. de Mulher.
Foto: Getty Images.